در جامعه باغبانی، با فرا رسیدن زمستان، عبارت «انواع کاهو برای کشت گلخانه‌ای در زمستان» به یک عبارت جستجوی محبوب تبدیل می‌شود. از این گذشته، چه کسی دوست ندارد گلخانه‌اش پر از گیاهان سرسبز باشد و در طول فصل سرما کاهوی تازه و لطیفی بدهد؟ امروز، بیایید دنیای کشت کاهوی گلخانه‌ای زمستانی را بررسی کنیم و دریابیم کدام گونه‌ها عملکرد فوق‌العاده‌ای دارند.
قهرمانان سرما - مقاوم: کاهوهایی که از سرما نمی‌ترسند
در گلخانه‌های زمستانی، دمای پایین چالش اصلی برای کشت کاهو است. کاهوی "Winter Delight" از طریق اصلاح نژاد طولانی مدت، ژن مقاوم به سرمای بسیار خوبی دارد. در گلخانه‌ای در شمال شرقی چین، دمای شب به مدت ده روز متوالی بین ۲ تا ۶ درجه سانتیگراد در نوسان بود. در حالی که رشد انواع کاهوی معمولی متوقف شد، کاهوی "Winter Delight" با برگ‌های سبز سرزنده باقی ماند. سلول‌های برگ آن مقدار زیادی مواد ضد یخ مانند پرولین را جمع می‌کنند که نقطه انجماد شیره سلولی را پایین می‌آورد و از آسیب دیدن سلول‌ها در اثر دمای پایین جلوگیری می‌کند. در زمان برداشت، عملکرد آن تنها حدود ۱۲٪ کمتر از دمای معمولی بود، در حالی که عملکرد انواع کاهوی معمولی ۴۵ تا ۵۵٪ کاهش یافت که نشان‌دهنده یک شکاف آشکار است.
کاهوی "زمرد سرد" همچنین مقاومت قابل توجهی در برابر سرما دارد. برگ‌های ضخیم آن با یک لایه نازک مومی روی سطح پوشیده شده‌اند. این لایه مومی نه تنها تبخیر آب را کاهش می‌دهد و گیاه را "مرطوب" نگه می‌دارد، بلکه به عنوان عایق عمل می‌کند و از حمله مستقیم هوای سرد به بافت‌های داخلی برگ جلوگیری می‌کند. در گلخانه‌ای در هبی، در طول زمستان که دما اغلب حدود 7 درجه سانتیگراد در نوسان بود، کاهوی "زمرد سرد" به سرعت برگ‌های جدید خود را با گیاهی فشرده و قوی رشد داد. میزان بقای آن 25 تا 35 درصد بیشتر از انواع کاهوی معمولی بود.
ستاره‌های هیدروپونیک: شکوفایی در محلول‌های مغذی
امروزه، کشت هیدروپونیک در کشت کاهوی گلخانه‌ای به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شود. کاهوی "جید هیدروپونیک" دارای سیستم ریشه‌ای بسیار توسعه‌یافته و توانایی شگفت‌انگیزی در سازگاری با محیط آبی است. ریشه‌های آن پس از قرار گرفتن در سیستم هیدروپونیک، به سرعت گسترش می‌یابند و یک "شبکه جذب مواد مغذی" قدرتمند تشکیل می‌دهند که می‌تواند به طور موثر مواد مغذی کلیدی مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم را در محلول غذایی جذب کند. تا زمانی که دما بین ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراد کنترل شود و محلول غذایی به طور دقیق متناسب باشد، می‌توان آن را در حدود ۳۵ روز برداشت کرد. در گلخانه چنگفی، در زمستان، از طریق کنترل هوشمند محیطی، کاهوی "جید هیدروپونیک" در مقیاس وسیع کاشته می‌شود. یک منطقه کاشت به ۱۵۰۰ متر مربع می‌رسد و عملکرد هر محصول به طور پایدار در ۹ تا ۱۰ تن حفظ می‌شود. کاهوی برداشت شده دارای برگ‌های بزرگ، ترد و آبدار با طعمی شیرین است که بسیار مورد تحسین قرار گرفته است.
کاهوی «برگ یخی کریستالی» همچنین در کشت هیدروپونیک ستاره‌ای است. برگ‌های آن با سلول‌های وزیکولی شفاف و کریستالی پوشیده شده‌اند که نه تنها ظاهر زیبایی به آن می‌بخشند، بلکه ظرفیت ذخیره آب آن را نیز افزایش می‌دهند. در محیط هیدروپونیک، این کاهو به راحتی می‌تواند با تغییرات مواد مغذی و آب سازگار شود. در یک گلخانه هیدروپونیک کوچک به سبک خانگی در شانگهای، ۸۰ بوته کاهوی «برگ یخی کریستالی» کاشته شد. صاحب گلخانه هر هفته محلول غذایی را به موقع تعویض می‌کرد و از هواده برای اطمینان از اکسیژن محلول کافی در آب استفاده می‌کرد. کاهو به شدت رشد کرد. در زمان برداشت، وزن متوسط هر گیاه به حدود ۳۲۰ گرم رسید و برگ‌های آن سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف بود.
قهرمانان مقاوم در برابر بیماری: دفاع آسان در برابر بیماری‌ها
گلخانه‌هانسبتاً محصور با رطوبت بالا هستند که برای عوامل بیماری‌زا مانند «بهشت» است. با این حال، کاهوی «ستاره مقاوم به بیماری» نترس است. این گیاه حاوی متابولیت‌های ثانویه مختلفی مانند فیتوالکسین‌ها و ترکیبات فنلی است. هنگامی که عوامل بیماری‌زا حمله می‌کنند، بلافاصله مکانیسم دفاعی خود را فعال می‌کند. در گلخانه‌ای در منطقه ساحلی ژجیانگ، جایی که رطوبت در تمام طول سال بالا بوده است، میزان ابتلا به سفیدک داخلی در انواع کاهوی معمولی به ۵۵ تا ۶۵ درصد رسید. پس از کاشت کاهوی «ستاره مقاوم به بیماری»، میزان ابتلا به ۸ تا ۱۲ درصد کاهش یافت. در مواجهه با عوامل بیماری‌زای سفیدک داخلی، فیتوالکسین‌های موجود در کاهوی «ستاره مقاوم به بیماری» می‌توانند جوانه‌زنی هاگ‌های عامل بیماری‌زا و رشد هیف‌ها را مهار کنند و از کلونیزه شدن و گسترش عوامل بیماری‌زا در گیاه جلوگیری کنند. استفاده از آفت‌کش‌ها به میزان زیادی کاهش می‌یابد و کاهوی تولید شده سبزتر و سالم‌تر است.
زمان ارسال: ۲۳ مه ۲۰۲۵
برای چت کلیک کنید